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Berries, Beans, and Sausage Links
(by a fictional curious interviewer)
More Fruits and Vegetables, please
La Salud de un Pueblo Comienza con Uno
REVERDECE TU PRESUPUESTO
Resumen:
*Los alimentos integrales son fáciles de reconocer; son varias partes de plantas. Por ejemplo: granos de la espiga de la avena y el arroz, hojas de la acelga y repollo chino, la exhuberancia del brócoli y la coliflor, tubérculos y raíces como la batata y la yautía, legumbres o habichuelas en su vaina, nueces protegidas en su cascarón duro de madera, tiernas frutas como moras, y manzanas, bulbos de cebolla y ajo, y tanto más.
*Los alimentos integrales, empezando por la envoltura de muchos, son ricos en vitamina C, y carotenos. A los alimentos integrales no se le ha añadido sal, azúcar, grasas, o colorantes. Los alimentos integrales son bajos en calorías y ricos en fibras. Los alimentos integrales proveen todo lo que tu cuerpo necesita y te protegen de diabetes, enfermedad coronaria, y algunos cánceres.
*La variedad de colores en los alimentos integrales aseguran una variedad de minerales y fitoquímicos que nos protegen de enfermedades y vitalizan el sistema inmunológico.
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En contraste:
*Las papitas, galletas, donas, refrescos, sodas, y mantecados son entremeses para fiestas. No tienen valor nutritivo. No permitas que ocupen espacio en tu casa.
*Los alimentos derivados de animales - como carne de res, pollo, cerdo, y queso - están saturados de grasa. La grasa tiene el doble de las calorías que los carbohidratos o las proteínas. Estos alimentos no se usan eficientemente para energía, por lo tanto terminan almacenados en forma de grasa alrededor de la cintura, en el hígado, y el corazón.
*La obesidad anuncia que hemos comido más calorías de las que el cuerpo necesita. Los niños con sobrepeso desarrollan enfermedades como la diabetes a más temprana edad.
*El estreñimiento es común entre las personas que no comen cantidad de verduras y vegetales todos los días. El sentirse cansado, falto de concentración, deprimido, hiperactivo, o irritable, son síntomas de un cuerpo y mente intoxicados clamando por comida nutritiva.
Sugerencias:
*Prepara tu presupuesto pensando en sabrosa nutrición para la familia. Compra alimentos en buenas condiciones y úsalos frescos para asegurar el buen sabor y la integridad de sus vitaminas.
*Incluye a la familia. Juntos piquen vegetales y frutas para una ensalada colorida.
*Reúnanse una vez en semana para cocinar un sopón de vegetales. Congela envases pequeños para la semana.
*Mantén ollas grandes de arroz y habichuelas en la nevera. Esto toma tiempo pero cuando lleguen cansados del trabajo o de la escuela encontrarán la base para una comida nutritiva y deliciosa.
*Comparte lo que van aprendiendo. Discute con tu familia obstáculos y preferencias. Permite que todos ventilen sus objeciones. Solicita opinión pero manténte al timón. Sigue haciendo cambios nutritivos en comidas y meriendas. Si tú lo gozas ellos se unirán con más facilidad al proceso.